Paletilla de Cordero Lechal

PALETILLA LECHAL

Corderos seleccionados de Origen Nacional. Su característica principal es que
la base de su alimentación ha sido la leche materna. Su peso máximo, en canal, es de 4-5 Kg.

Regeneración del producto

Paso 1 .- Precalentar el horno entre 250ºC y 280ºC
Paso 2 .- Retirar el producto de la bolsa y colocar en un recipiente, siempre con la piel hacia arriba.
Paso 3 .- Introducirlo en el horno hasta que esté bien dorado (15-20 minutos).
No añadir líquidos, aunque le puede dar un toque personal plantas aromáticas.

Producto natural. Ingredientes : Materia prima, aceite de oliva y sal.

Conservación-Caducidad :

A) Refrigerado entre 0º y 4ºC su caducidad es de 3 meses.
B) Congelado. Admite congelación durante 18 meses. La regeneración, en este caso, nunca ha de
ser forzada. Pasamos el producto a refrigeración entre 2º y 5ºC, durante 24 horas y conseguimos
el mismo resultado.