Cabrito Lechal (Medio)

Medio Cabrito Lechal (en 2 cuartos)

Cabritos seleccionados de Origen Nacional. Su característica principal es que la base de su alimentación ha sido la leche materna. Su peso máximo, en canal, es de 3,5 a 4,5 Kg.

Regeneración del producto

Paso 1 .- Precalentar el horno entre 250ºC y 280ºC
Paso 2 .- Retirar el producto de la bolsa y colocar en un recipiente, siempre con la piel hacia arriba.
Paso 3 .- Introducirlo en el horno hasta que esté bien dorado (15-20 minutos).
No añadir líquidos. Aunque se recomienda dar un toque personal con plantas aromáticas.

Producto natural. Ingredientes : Materia prima, aceite de oliva virgen extra y sal.

Conservación-Caducidad :

A) Refrigerado entre 0º y 4ºC su caducidad es de 3 meses.
B) Congelado. Admite congelación durante 18 meses. La regeneración, en este caso, nunca ha de ser forzada. Pasamos el producto a refrigeración entre 2º y 5ºC, durante 24 horas y conseguimos el mismo resultado.