Pollo de Corral con Perrechicos Ver más grande

Pollo de Corral con Perrechicos

Nuevo producto

Pollo de Corral con Perrechicos.

730 g. de peso neto.

Trozos de Pollo de Corral de entre 4 y 6 meses.

La seta utilizada es laTricholoma Georgii.

Más detalles

16,90 € impuestos inc.

Receta : Pollo de corral con Perrechicos. (Dos personas)

El perrechico (Tricholoma Georgii) es una seta con muchas denominaciones, en Navarra y País Vasco perretxicos, luego adopta diversas denominaciones según en quezona nos encontramos; moixeró, muisardón, isón, usón, sisón o seta de San Jorge. Es un manjar de alto precio con un aroma intenso y embriagador. Tiene la propiedad de disminuir el nivel de azúcar en la sangre.

Con todas estas virtudes lo mejor que podemos hacer es calentarlo a fuego suave y degustarlo. 


Trozos de pollo de corral en tarro de vidrio de peso neto 730 gr. Este pollo, de entre 4 y 6 meses de crianza, vive en espacios abiertos en semi-libertad. Está alimentado con grano y pienso vegetal que el granjero coloca en distintos lugares de la parcela, para que los animales se desplacen por el campo. Por todo esto su carne es más oscura, mucho más “hecha” que la de cualquier pollo común. En nuestra conserva sólo utilizamos las partes “nobles” del animal desechando las que carecen o contienen poca carne (cuello y carcasa). Se presenta en trozos acompañados por aceite de oliva. Lo que diferencia a este producto excepcional son las setas.  

Para conseguir la mejor sensación organoléptica de este producto, recomendamos que se caliente a fuego suave. 

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